Pudim de leite condensado
Um clássico cremoso e irresistível, com calda dourada de caramelo.
💡 Pulo do Gato (Dica do Chef)
"Não mexa o açúcar com colher ao derreter, só balance a panela para a calda ficar lisa. Bata a mistura por pouco tempo no liquidificador para evitar furinhos no pudim. "
Ingredientes0/5
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (da lata de leite condensado) de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até derreter e formar uma calda dourada.
Acrescente a água com cuidado (a calda pode espirrar) e mexa até dissolver bem.
Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio, espalhando bem pelo fundo e laterais.
Pudim
No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite (na medida da lata).
Bata por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma já caramelizada.
Assar
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até firmar.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
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